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GASTRONOMIA
El sencillo truco para preparar un flan casero más cremoso y con textura sedosa
Agregar 100 mililitros de crema de leche a la receta tradicional cambia la consistencia del postre sin complicar su preparación....
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GASTRONOMIA
La adolescencia del café de especialidad: una mirada a cómo ha evolucionado este segmento en Colombia
Un panorama, en el Día Mundial del Café, este primero de octubre, de la mano de Gustavo Villota, cofundador de café San Alberto....
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GASTRONOMIA
‘La mejor carne no siempre es la más cara’: Felicitas Pizarro, chef y ‘sommelier’ argentina
Revela los secretos para elegir, preparar y disfrutar un buen corte, temas que abordó en 'Todo sobre la carne', programa del canal elGourmet....
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GASTRONOMIA
Los diez mandamientos de la parrilla, según el argentino Emiliano Yulita, chef de uno de los templos para comer carne en Buenos Aires
La cabeza del restaurante El Mercado, en el Hotel Faena, comparte su decálogo para lograr una buena preparación....
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GASTRONOMIA
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Pan de naranja
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GASTRONOMIA
Una delizia
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GASTRONOMIA
Tomates confitados sin horno: la receta para tenerlos listos en 40 minutos y acompañar pastas, carnes y tostadas
Esta preparación se puede hacer en una sartén con aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas....
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GASTRONOMIA
Papas moradas y truchas enormes: los sabores de Sumapaz que Bogotá todavía está descubriendo
Aquí la historia de los campesinos que sacan lo mejor del campo, al ritmo del páramo y sin pretensión de llegar a lo masivo....
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GASTRONOMIA
Miller Prada y el fuego que lo llevó a las estrellas
Es el cheff detrás del exitoso restaurante londinense ‘Humo’, que tiene una estrella Michelin....
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GASTRONOMIA
Toño Rodríguez, chef con estrella Michelin: 'El error más común al cocinar acelgas y habichuelas es lavarlas antes de la olla'
Un chef con estrella Michelin reveló el error que comete casi todo el mundo con las habichuelas y cómo evitarlo sin complicarse....
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GASTRONOMIA
El arroz con leche más cremoso no se cuece en la leche, se cocina primero en agua: técnica de cocineros asturianos
Este sería el secreto asturiano y científico para lograr un arroz con leche perfecto. Así se prepara....
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